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🥤 Batido de Tomate

70 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 tomates muy maduros (opcionalmente pelados en lata)
• 1 pimiento rojo
• 1 cda. pesto de albahaca (frasco)
• 0.5 rúcula
• 200 ml zumo de tomate
• 1 taza de hielo picado
• sal
• pimienta (de molinillo)
• Tabasco
• parmesano rallado

Preparación

1. 1. Escaldar los tomates, pelar la piel, cortarlos en cuartos, quitar las semillas y trocearlos groseramente.
2. 2. Lavar bien el pimiento, cortarlo por la mitad, quitar las semillas, eliminar las membranas blancas interiores y trocear groseramente.
3. 3. Lavar la rúcula, limpiarla, escurrirla bien y picarla finamente.
4. 4. Poner los tomates, el pimiento y la rúcula en la batidora junto con el pesto, el hielo picado y el zumo de tomate y triturar bien. Sazonar con sal, pimienta y unas gotas de Tabasco. Servir en vasos y espolvorear con parmesano.

Nutrición por ración

• kcal: 70
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 8 g