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🍽️ Tomates con tomillo y gambas sobre crema de queso y nata

322 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 ramitas de tomillo
• 6 tomates rojos de arbusto
• 6 tomates amarillos de arbusto
• Sal
• Pimienta (recién molida)
• 8 gambas grandes (sin cabeza, con cáscara)
• 200 g queso crema de cabra
• nata para montar 150 ml
• 1 pizca de pimentón dulce
• 1 cda de vinagre balsámico blanco
• 2 cdas de aceite de oliva

Preparación

1. 1. Lava el tomillo y sécalo con papel de cocina.
2. 2. Desprende las hojas de tomillo de los tallos.
3. 3. Lava los tomates y quita la parte del tallo.
4. 4. Corta los tomates en cubos pequeños.
5. 5. Sazona los cubos de tomate con sal y pimienta.
6. 6. Mezcla los tomates con la mitad de las hojas de tomillo.
7. 7. Deja reposar la mezcla de tomate durante unos 10 minutos.
8. 8. Lava las gambas y sécalas.
9. 9. Pela las gambas, pero deja las aletas de la cola.
10. 10. Desmenuza el queso crema con un tenedor.
11. 11. Incorpora 50 mililitros de nata al queso crema hasta que quede homogéneo.
12. 12. Mezcla la masa con pimentón y el tomillo restante.
13. 13. Sazona la crema de queso con sal y pimienta.
14. 14. Monta la nata restante a punto de nieve.
15. 15. Incorpora la nata montada con cuidado a la crema de queso.
16. 16. Añade el vinagre a las tomates marinados.
17. 17. Rellena los tarros con los tomates.
18. 18. Coloca la crema de queso sobre los tomates.
19. 19. Calienta el aceite de oliva en una sartén.
20. 20. Sala las gambas durante unos 2 minutos por todos los lados.
21. 21. Sazona las gambas con sal y pimienta.
22. 22. Deja escurrir las gambas sobre papel de cocina.
23. 23. Distribuye las gambas sobre la crema de queso.

Nutrición por ración

• kcal: 322
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 11 g