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🍽️ Tomates encurtidas

317 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el orégano y sécalo con un paño de cocina.
  2. 2. Pela los dientes de ajo.
  3. 3. Mezcla el vinagre, el azúcar, la sal, los granos de pimienta, dos dientes de ajo y 200 mililitros de agua en una olla.
  4. 4. Deja que la marinada hierva a fuego lento durante diez minutos.
  5. 5. Lava los tomates.
  6. 6. Sumerge los tomates brevemente en agua hirviendo con sal para escaldarlos (cocinar brevemente en agua hirviendo).
  7. 7. Mantén el tiempo de inmersión exactamente en tres segundos.
  8. 8. Escurre los tomates y déjalos escurrir bien.
  9. 9. Rellena los frascos con los tomates junto con las ramas de orégano.
  10. 10. Exprime el resto del ajo sobre los tomates.
  11. 11. Vierte la marinada caliente sobre los tomates.
  12. 12. Rellena los frascos hasta el borde con aceite de oliva.
  13. 13. Cierra los frascos herméticamente.
  14. 14. Deja que los tomates reposen durante una semana.

Nutrición por ración