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🍕 Pequeña pizza con tomate, anchoas y alcaparras

224 kcal · 30 min · 4 raciones

Pequeña pizza con tomate, anchoas y alcaparras Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla los tipos de harina con una cuarta parte de cucharadita de sal en un bol grande.
  2. 2. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina.
  3. 3. Desmenuza la levadura en el hueco.
  4. 4. Vierte 250 mililitros de agua tibia sobre la levadura y la harina.
  5. 5. Amasa la masa con los ganchos de un batidor de mano hasta que esté elástica.
  6. 6. Cubre la masa y déjala fermentar en un lugar cálido durante unos 30 minutos.
  7. 7. Lava los tomates bajo el agua corriente.
  8. 8. Corta las bases duras de los tomates en forma de cuña.
  9. 9. Corta los tomates en rodajas.
  10. 10. Pela la cebolla.
  11. 11. Corta la cebolla en aros.
  12. 12. Pon los filetes de anchoa y las alcaparras en un colador.
  13. 13. Enjuaga las anchoas y las alcaparras bajo agua fría.
  14. 14. Deja escurrir las anchoas y las alcaparras sobre papel de cocina.
  15. 15. Espolvorea un poco de harina sobre tu superficie de trabajo.
  16. 16. Divide la masa de pizza en 8 porciones iguales.
  17. 17. Estira cada porción hasta formar un círculo de unos 12 centímetros de diámetro.
  18. 18. Pon cuatro bases de masa sobre un trozo de papel de hornear lo suficientemente grande para tu bandeja.
  19. 19. Transfiere el papel de hornear con las bases de masa a una bandeja.
  20. 20. Unta un poco de tomate triturado en cada círculo de masa.
  21. 21. Distribuye las rodajas de tomate uniformemente sobre la masa.
  22. 22. Distribuye los aros de cebolla uniformemente sobre la masa.
  23. 23. Distribuye las anchoas uniformemente sobre la masa.
  24. 24. Distribuye las alcaparras uniformemente sobre la masa.
  25. 25. Condimenta la pizza con sal y pimienta.
  26. 26. Espolvorea el queso gratinado sobre las bases de masa con los ingredientes.
  27. 27. Precalienta el horno a 225 grados Celsius (con ventilador: 200 grados Celsius, gas: nivel 3 a 4).
  28. 28. Introduce la bandeja en el estante más bajo.
  29. 29. Hornea las pizzas durante 15 a 20 minutos.
  30. 30. Lava el perejil bajo el agua corriente.
  31. 31. Seca el perejil sacudiéndolo.
  32. 32. Desprende las hojitas de perejil de los tallos.
  33. 33. Pica las hojitas de perejil de forma gruesa.
  34. 34. Pela el ajo.
  35. 35. Pica el ajo finamente.
  36. 36. Lava el limón con agua caliente.
  37. 37. Seca el limón.
  38. 38. Ralla la cáscara del limón.
  39. 39. Mezcla el perejil picado, el ajo picado y la ralladura de limón.
  40. 40. Saca las pizzas horneadas del horno.
  41. 41. Retira el papel de hornear junto con las pizzas de la bandeja.
  42. 42. Pon el papel de hornear con las bases de masa restantes de nuevo en la bandeja.
  43. 43. Cubre las bases de masa restantes también.
  44. 44. Hornea las pizzas restantes también.
  45. 45. Sirve la gremolata (mezcla de especias) junto con las pizzas.

Nutrición por ración