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🍽️ Salsa cremosa de tomate y romero

92 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta los tomates en cruz y escálchalos brevemente en agua hirviendo para retirar la piel. Pélalos, quita el corazón duro y corta la pulpa en cubos pequeños.
  2. 2. Lava el romero, sécalo bien y arranca las agujas de las ramas. Pícalas finamente.
  3. 3. Pela el diente de ajo y pícalo también finamente.
  4. 4. Lava la guindilla, quítale el tallo y pícala finamente. Deja las semillas si te gusta picante, o retíralas para una versión más suave.
  5. 5. Calienta el aceite de oliva en una sartén.
  6. 6. Añade el romero, el ajo y la guindilla a la sartén caliente.
  7. 7. Sofríe los aromas removiendo constantemente durante 1 a 2 minutos.
  8. 8. Añade los tomates cortados en cubos a la sartén.
  9. 9. Añade 50 mililitros de agua y lleva la mezcla a ebullición.
  10. 10. Baja el fuego, tapa la sartén y deja que la salsa se cocine a fuego lento durante 30 minutos.
  11. 11. Mezcla la harina con una cucharada de agua y la nata hasta obtener una mezcla homogénea.
  12. 12. Incorpora la mezcla de harina a la salsa de tomate y romero.
  13. 13. Deja que la salsa espese a fuego bajo durante otros 3 a 5 minutos.
  14. 14. Sazona la salsa terminada finalmente con azúcar, sal y pimienta al gusto.

Nutrición por ración