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🍽️ Arroz cremoso de tomate con salmón ahumado y albahaca fresca

583 kcal · 30 min · 4 raciones

Arroz cremoso de tomate con salmón ahumado y albahaca fresca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la chalota y pícala muy fina.
  2. 2. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén.
  3. 3. Sofríe las chalotas en el aceite caliente durante un momento.
  4. 4. Añade el arroz y sofríelo hasta que se vuelva translúcido.
  5. 5. Mezcla la pasta de tomate con el arroz.
  6. 6. Desglasa todo con vino blanco.
  7. 7. Añade el caldo al arroz poco a poco.
  8. 8. Remueve de vez en cuando mientras se cocina.
  9. 9. Cocina el risotto durante unos 20 minutos.
  10. 10. Espera hasta que el arroz esté al dente y la mezcla sea cremosa.
  11. 11. Lava los tomates bajo el agua corriente.
  12. 12. Corta los tomates por la mitad.
  13. 13. Enjuaga la albahaca rápidamente.
  14. 14. Seca bien la albahaca.
  15. 15. Desprende las hojas de los tallos.
  16. 16. Reserva 4 hojas para decorar.
  17. 17. Corta el resto de la albahaca en tiras finas.
  18. 18. Corta el salmón ahumado en tiras estrechas.
  19. 19. Mezcla el risotto terminado con crema agria.
  20. 20. Incorpora el parmesano a la mezcla.
  21. 21. Añade los tomates cortados por la mitad al risotto.
  22. 22. Integra las tiras de salmón en el plato.
  23. 23. Mezcla todo con la albahaca cortada.
  24. 24. Deja que los ingredientes se integren brevemente.
  25. 25. Condimenta con zumo de lima, sal y pimienta.
  26. 26. Sirve el risotto con las hojas de albahaca reservadas.

Nutrición por ración