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🥗 Ensalada fresca de tomate y rúcula con cebolletas

155 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada fresca de tomate y rúcula con cebolletas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates bien.
  2. 2. Quita los tallos duros de los tomates.
  3. 3. Corta los tomates por la mitad.
  4. 4. Lava las cebolletas.
  5. 5. Quita las puntas de las raíces y las hojas exteriores marchitas de las cebolletas.
  6. 6. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  7. 7. Lava la rúcula.
  8. 8. Escurre bien la rúcula para eliminar el exceso de agua.
  9. 9. Mezcla el vinagre con el zumo de lima en un cuenco pequeño.
  10. 10. Añade el sirope de arce a la mezcla de vinagre y lima.
  11. 11. Sazona la base del aderezo con una pizca de sal.
  12. 12. Añade pimienta recién molida.
  13. 13. Añade el aceite al aderezo.
  14. 14. Mezcla todo enérgicamente hasta que el aceite se integre bien con los demás ingredientes.
  15. 15. Añade los tomates cortados por la mitad a un cuenco grande.
  16. 16. Añade la rúcula escurrida al cuenco.
  17. 17. Añade las rodajas de cebolleta.
  18. 18. Vierte el aderezo sobre las verduras.
  19. 19. Mezcla los ingredientes con cuidado hasta que todo esté cubierto uniformemente.
  20. 20. Sirve la ensalada en platos o en una fuente grande.
  21. 21. Espolvorea un poco de Fleur de sel (sal marina fina y de alta calidad) por encima.
  22. 22. Muele un poco de pimienta fresca por encima.
  23. 23. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración