🍝 Pasta con tomates y puerro

Name: Pasta con tomates y puerro
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 120 g pasta (por ejemplo, espirales); Sal; 250 g puerro (2 tallos); 1 cucharada aceite de oliva; 200 g tomates cherry; 20 g avellanas laminadas; Pimienta; 10 g trozo pequeño de parmesano (1 trozo pequeño de queso parmesano)

387 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

120 g pasta (por ejemplo, espirales)
Sal
250 g puerro (2 tallos)
1 cucharada aceite de oliva
200 g tomates cherry
20 g avellanas laminadas
Pimienta
10 g trozo pequeño de parmesano (1 trozo pequeño de queso parmesano)

Preparación

1. Cocina la pasta al dente en abundante agua hirviendo con sal, siguiendo las instrucciones del envase.
2. Mientras tanto, prepara el puerro: corta los tallos por la mitad a lo largo, lávalos bien y córtalos en trozos de unos 1 cm de grosor.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente y saltea el puerro a fuego medio durante 3 minutos.
4. Entre tanto, lava bien los tomates y córtalos por la mitad.
5. Añade las avellanas al puerro y saltea brevemente.
6. Añade los tomates y sazona con sal y pimienta. Incorpora unos 5 cda de agua y cocina todo durante 2 minutos.
7. Escurre la pasta en un colador, deja escurrir y añádela a las verduras; mezcla bien. Ajusta el sabor con sal y pimienta.
8. Sirve la pasta con tomate en platos y espolvorea parmesano recién rallado por encima.

Nutrición por ración

kcal: 387
Protein: 14 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 49 g