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🍳 Tortilla de tomate crujiente con albahaca

315 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates cuidadosamente bajo el agua corriente.
  2. 2. Quita los tallos duros de los tomates.
  3. 3. Corta la pulpa en dados pequeños y uniformes.
  4. 4. Calienta el aceite en una sartén antiadherente.
  5. 5. Añade los dados de tomate a la sartén caliente.
  6. 6. Sofríe los tomates a fuego medio durante 3 a 4 minutos.
  7. 7. Bate los huevos en un bol aparte.
  8. 8. Añade 4 cucharadas de agua, sal y pimienta a los huevos.
  9. 9. Mezcla la mezcla de huevos enérgicamente hasta que esté homogénea.
  10. 10. Vierte la mezcla de huevos uniformemente sobre los tomates en la sartén.
  11. 11. Reduce el fuego al nivel más bajo.
  12. 12. Cubre la sartén con una tapa.
  13. 13. Cocina la tortilla durante 10 a 15 minutos, hasta que esté firme.
  14. 14. Lava las hojas frescas de albahaca bajo agua fría.
  15. 15. Escurre las hojas para eliminar el exceso de agua.
  16. 16. Desprende las hojas con cuidado de los tallos.
  17. 17. Sirve la tortilla terminada en un plato.
  18. 18. Espolvorea las hojas frescas de albahaca sobre la tortilla.
  19. 19. Ralla parmesano fresco sobre el plato.

Nutrición por ración