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🍳 Tortilla de calabacín y tomate con albahaca fresca

493 kcal · 30 min · 4 raciones

Tortilla de calabacín y tomate con albahaca fresca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los tomates y el calabacín.
  2. 2. Corta los tomates y el calabacín en trozos pequeños.
  3. 3. Lava la albahaca y sacúdela para secarla.
  4. 4. Desprende las hojas con cuidado de los tallos.
  5. 5. Calienta una cucharada de aceite en una sartén grande.
  6. 6. Añade los tomates y el calabacín a la sartén caliente.
  7. 7. Sazona las verduras con una pizca de sal.
  8. 8. Sofríe las verduras a fuego medio durante unos cinco minutos.
  9. 9. Mientras tanto, ralla el parmesano fino.
  10. 10. Bate los huevos junto con la leche.
  11. 11. Retira las verduras sofritas de la sartén.
  12. 12. Añade las verduras a la mezcla de huevo y leche.
  13. 13. Espolvorea el parmesano rallado por encima.
  14. 14. Añade las hojas de albahaca recién desprendidas.
  15. 15. Sazona toda la mezcla con sal y pimienta.
  16. 16. Mezcla bien todos los ingredientes.
  17. 17. Calienta el aceite restante en la misma sartén.
  18. 18. Añade la mitad de la mezcla de huevo y verduras a la sartén.
  19. 19. Cocina la tortilla a fuego medio durante tres o cuatro minutos.
  20. 20. Dale la vuelta a la tortilla con cuidado usando un plato grande.
  21. 21. Cocina el otro lado durante otros tres o cuatro minutos.
  22. 22. Retira la tortilla lista de la sartén.
  23. 23. Repite el proceso con la segunda mitad de la mezcla.
  24. 24. Sirve las dos tortillas junto con el pan.

Nutrición por ración