← Todas las recetas

🍳 Tortilla de tomate sobre pan de semillas de calabaza

243 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 3 tomates secos blandos
• 0.5 manojo perejil liso
• 2 huevos
• 2 c. s. agua mineral (con gas)
• sal
• pimienta
• 2 rebanadas pan de semillas de calabaza
• 1 c. s. aceitunas negras (sin hueso)
• 1 c. s. alcaparras (frasco; escurridas)

Preparación

1. 1. Corta los tomates en cubos muy pequeños.
2. 2. Lava el perejil y sacúdelo para secarlo.
3. 3. Desprende las hojas de perejil de los tallos y pícalas finamente.
4. 4. Añade los huevos, el agua mineral, los cubos de tomate y el perejil picado a un cuenco pequeño.
5. 5. Bate bien todos los ingredientes juntos.
6. 6. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
7. 7. Corta las aceitunas en cubos.
8. 8. Tuesta las rebanadas de pan.
9. 9. Vierte la mitad de la mezcla de huevo sin grasa en una sartén pequeña antiadherente.
10. 10. Deja que la tortilla se cuaje a fuego lento durante unos 4 minutos, hasta que esté firme.
11. 11. Prepara la segunda tortilla con el resto de la mezcla de huevo de la misma manera.
12. 12. Coloca las tortillas terminadas sobre las rebanadas de tostada.
13. 13. Espolvorea los cubos de aceituna y las alcaparras por encima.
14. 14. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 243
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 22 g