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🍽️ Ensalada fresca de tomate y mozzarella

390 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 tomates medianos aromáticos
• 300 g mozzarella (lo mejor mozzarella de búfala)
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 8 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra en frío
• 1 manojo albahaca

Preparación

1. 1. Lava los tomates bajo el agua corriente.
2. 2. Retira los tallos duros de los tomates.
3. 3. Corta los tomates en rodajas uniformes.
4. 4. Deja escurrir bien el mozzarella en un colador.
5. 5. Corta el mozzarella también en rodajas.
6. 6. Coloca las rodajas de tomate y mozzarella alternadamente y ligeramente superpuestas en cuatro platos grandes.
7. 7. Sazona la ensalada con una pizca de sal y pimienta recién molida.
8. 8. Vierte el aceite uniformemente sobre las cuatro porciones.
9. 9. Desprende las hojas frescas de albahaca de los tallos.
10. 10. Seca las hojas de albahaca con cuidado usando papel de cocina.
11. 11. Evita lavar las hojas de albahaca para no dañarlas.
12. 12. Decora las ensaladas servidas con las hojas de albahaca.
13. 13. Sirve la ensalada inmediatamente para que se mantenga fresca y crujiente.

Nutrición por ración

• kcal: 390
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 4 g