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🍕 Pizza de tomate y mozzarella casera en bandeja

2947 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon la harina y una cucharadita de sal en un bol grande.
  2. 2. Haz un hueco en el centro de la harina con la cuchara o la mano.
  3. 3. Desmenuza la levadura en ese hueco.
  4. 4. Disuelve la levadura con el azúcar y 100 mililitros de agua tibia.
  5. 5. Cubre la mezcla con un poco de harina.
  6. 6. Deja que la masa madre fermente en un lugar cálido durante 15 minutos.
  7. 7. Añade la harina restante, la masa madre, 125 mililitros de agua tibia y el aceite de oliva al bol.
  8. 8. Amasa bien los ingredientes hasta formar una masa.
  9. 9. Trabaja la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que esté elástica y suave.
  10. 10. Cubre la masa y déjala fermentar en un lugar cálido durante 45 minutos.
  11. 11. Engrasa generosamente una bandeja de horno con aceite.
  12. 12. Estira la masa sobre la bandeja hasta formar una pizza.
  13. 13. Mezcla la pasta de tomate con orégano, dos cucharadas de aceite y cuatro cucharadas de agua para hacer la salsa.
  14. 14. Unta la salsa uniformemente sobre la base de la pizza.
  15. 15. Corta el mozzarella en rodajas.
  16. 16. Lava bien los tomates.
  17. 17. Corta los tomates en rodajas finas.
  18. 18. Pela el ajo y córtalo en cubos pequeños.
  19. 19. Distribuye las rodajas de mozzarella, los tomates y el ajo uniformemente sobre la pizza.
  20. 20. Sazona la pizza con sal y pimienta.
  21. 21. Añade un chorrito de aceite de oliva por encima.
  22. 22. Precalienta el horno a 220 grados.
  23. 23. Introduce la pizza en el centro del horno y hornea durante unos 20 minutos.
  24. 24. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  25. 25. Pica las hojas de albahaca finamente.
  26. 26. Espolvorea la albahaca picada sobre la pizza terminada.

Nutrición por ración