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🍽️ Ensalada fresca de tomate y mozzarella con chanterelles salteadas

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada fresca de tomate y mozzarella con chanterelles salteadas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates cuidadosamente bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta el tallo duro en la parte superior en forma de cuña.
  3. 3. Corta los tomates por la mitad a lo ancho y reserva las rodajas.
  4. 4. Saca el mozzarella del líquido y déjalo escurrir un momento.
  5. 5. Corta el mozzarella en rodajas gruesas.
  6. 6. Alterna las rodajas de tomate y las de mozzarella en tus platos.
  7. 7. Sazona la ensalada generosamente con sal y pimienta recién molida.
  8. 8. Derrite dos cucharadas de aceite de oliva sobre las rodajas.
  9. 9. Añade un chorro de vinagre tipo aceto balsámico.
  10. 10. Limpia las chanterelles con cuidado usando un paño de cocina o un cepillo.
  11. 11. No laves los hongos, ya que absorberían demasiada agua.
  12. 12. Calienta el aceite de oliva restante en una sartén.
  13. 13. Saltea los hongos rápidamente a fuego alto.
  14. 14. Coloca los hongos calientes junto con el jugo de cocción directamente sobre la ensalada preparada.
  15. 15. Corta las hojas frescas de albahaca por la longitud en tiras finas.
  16. 16. Espolvorea las tiras de albahaca uniformemente sobre el plato.
  17. 17. Sirve la ensalada inmediatamente junto con pan blanco fresco.

Nutrición por ración