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🍽️ Tomates rellenas de Thermomix® con arroz y carne picada

336 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 800 g tomate de carne (4 tomates de carne)
• 1 chalota
• 1 diente de ajo
• 10 g tomillo (0.5 manojo)
• 15 g mantequilla (1 c. c.)
• 1 hoja de laurel
• 100 g arroz de grano largo
• 150 g carne picada de ternera
• 200 ml caldo de carne
• Sal
• Pimienta
• 50 g queso Gruyère (1 pieza)
• nata agria 20 g
• 2 c. c. aceite de oliva
• 2 tallos perejil

Preparación

1. 1. Lava el tomillo y sacúdela para secarlo.
2. 2. Pela el ajo y la chalota.
3. 3. Añade el tomillo, el ajo y la chalota al vaso.
4. 4. Tritura los ingredientes durante 4 segundos a velocidad 5.
5. 5. Empuja la mezcla con una espátula desde el borde del vaso hacia el centro.
6. 6. Añade la mantequilla y las hojas de laurel.
7. 7. Sofríe la mezcla durante 3 minutos a 120 grados Celsius a velocidad 0,5.
8. 8. Lava los tomates y sécalos con papel de cocina.
9. 9. Corta las tapas de los tomates y resérvalas.
10. 10. Vacía los tomates con cuidado.
11. 11. Añade la pulpa retirada al vaso.
12. 12. Tritura la pulpa durante 3 segundos a velocidad 4.
13. 13. Añade el caldo de carne al vaso.
14. 14. Hierve la mezcla durante 10 minutos a 90 grados Celsius a velocidad 1.
15. 15. Añade el arroz a través de la abertura de la tapa al vaso.
16. 16. Añade la carne picada después del arroz al vaso.
17. 17. Vuelve a colocar el vaso medidor.
18. 18. Ralla el queso mientras tanto.
19. 19. Añade la crema agria a través de la abertura de la tapa después de unos 5 minutos.
20. 20. Sazona el relleno con sal y pimienta.
21. 21. Rellena los tomates con la mezcla de arroz y carne picada.
22. 22. Coloca las tapas cortadas anteriormente sobre los tomates rellenos.
23. 23. Unta una fuente de horno con 1 c. c. de aceite.
24. 24. Coloca los tomates rellenos en la fuente.
25. 25. Distribuye el relleno restante alrededor de los tomates.
26. 26. Sazona el relleno en la fuente con sal y pimienta.
27. 27. Rocía los tomates con el aceite restante.
28. 28. Precalienta el horno a 200 grados Celsius (aire caliente 180 grados Celsius, nivel de gas 3).
29. 29. Hornea los tomates en la rejilla central durante unos 25 minutos.
30. 30. Lava el perejil y sacúdela para secarlo.
31. 31. Pica el perejil finamente.
32. 32. Espolvorea los tomates terminados con el perejil.

Nutrición por ración

• kcal: 336
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 26 g