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🍽️ Tomates con lentejas

348 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade unos 500 mililitros de agua y las ramitas de tomillo a una olla.
  2. 2. Lleva el agua a ebullición.
  3. 3. Lava bien las lentejas.
  4. 4. Añade las lentejas al agua hirviendo.
  5. 5. Deja cocinar las lentejas a fuego lento durante unos 20 minutos.
  6. 6. Escurre las lentejas.
  7. 7. Deja que las lentejas se enfríen completamente.
  8. 8. Lava los tomates de carne grandes.
  9. 9. Corta los tomates grandes en cuatro mitades.
  10. 10. Retira el interior (semillas y pulpa) de los tomates grandes.
  11. 11. Corta la pulpa sin semillas de los tomates grandes en cubos.
  12. 12. Lava los tomates pequeños.
  13. 13. Corta la parte superior (la tapa) de cada tomate pequeño.
  14. 14. Vacía con cuidado el interior de los tomates pequeños.
  15. 15. Mezcla el vinagre, la mostaza y el aceite en un bol.
  16. 16. Sazona la mezcla del aderezo con sal, pimienta y azúcar.
  17. 17. Incorpora las lentejas enfriadas a la mezcla del aderezo.
  18. 18. Incorpora los tomates grandes en cubos a la mezcla de lentejas.
  19. 19. Rellena los tomates pequeños vacíos con la mezcla de lentejas y tomate.
  20. 20. Espolvorea los tomates rellenos con flor de sal (sal marina fina) y ramitas de tomillo fresco.
  21. 21. Sirve las tomates inmediatamente.

Nutrición por ración