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🍽️ Tomates rellenas con cubos de pan crujientes

329 kcal · 30 min · 4 raciones

Tomates rellenas con cubos de pan crujientes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la corteza del pan de tostada por todos los lados.
  2. 2. Corta las rebanadas de pan en cubos de aproximadamente 1 cm.
  3. 3. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén caliente.
  4. 4. Dora los cubos de pan en ella durante 2 a 3 minutos hasta que estén crujientes y dorados.
  5. 5. Gira los cubos de vez en cuando.
  6. 6. Coloca los cubos terminados en un plato forrado con papel de cocina para que escurran.
  7. 7. Lava bien los tomates.
  8. 8. Corta la parte superior (la tapa) de cada tomate.
  9. 9. Vacía los tomates con un cortador de bolas o una cuchara pequeña.
  10. 10. Elimina la mayor cantidad posible de semillas.
  11. 11. Pincela un molde de horno con un poco de aceite.
  12. 12. Coloca los tomates vaciados en el molde preparado.
  13. 13. Precalienta el horno a 200 grados con aire caliente.
  14. 14. Lava la berenjena y el calabacín.
  15. 15. Corta los extremos de la berenjena y del calabacín.
  16. 16. Corta el calabacín y la berenjena en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
  17. 17. Corta las rodajas en cubos.
  18. 18. Lava el pimiento.
  19. 19. Corta el pimiento por la mitad.
  20. 20. Elimina las semillas y las membranas blancas interiores.
  21. 21. Corta la pulpa del pimiento en cubos de aproximadamente 1 cm.
  22. 22. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande.
  23. 23. Añade todos los cubos de verdura a la sartén caliente.
  24. 24. Sofríe las verduras durante 2 a 3 minutos removiendo de vez en cuando.
  25. 25. Añade el tomillo y la ralladura de limón a las verduras.
  26. 26. Sazona la mezcla con sal, pimienta y zumo de limón.
  27. 27. Prueba el relleno al final.
  28. 28. Retira la sartén del fuego.
  29. 29. Escurre el mozzarella.
  30. 30. Corta el mozzarella en cubos pequeños.

Nutrición por ración