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🍽️ Tomates rellenas con arroz, guisantes y calabacín

457 kcal · 30 min · 4 raciones

Tomates rellenas con arroz, guisantes y calabacín Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados con aire caliente.
  2. 2. Lava bien los tomates.
  3. 3. Corta la parte superior del tomate para usarla como tapa.
  4. 4. Retira las semillas y la pulpa del interior del tomate con una cuchara.
  5. 5. Lava los guisantes bajo el agua corriente.
  6. 6. Hierve agua y añade un poco de sal.
  7. 7. Añade los guisantes al agua hirviendo y cocínalos durante unos 3 minutos.
  8. 8. Escurre los guisantes y enjuágalos con agua fría para detener la cocción.
  9. 9. Deja escurrir bien los guisantes en un colador.
  10. 10. Lava el calabacín y córtalo en cubos pequeños.
  11. 11. Pela el ajo y la chalota.
  12. 12. Pica finamente el ajo y la chalota.
  13. 13. Calienta una sartén y añade una cucharada sopera de aceite.
  14. 14. Sofríe el ajo y la chalota en el aceite caliente hasta que estén transparentes.
  15. 15. Añade los cubos de calabacín y los guisantes a la sartén.
  16. 16. Sofríe las verduras brevemente.
  17. 17. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  18. 18. Retira la sartén del fuego.
  19. 19. Cocina el arroz según las instrucciones del paquete y déjalo enfriar.
  20. 20. Mezcla el arroz cocido con las verduras sofritas.
  21. 21. Sazona la mezcla de arroz y verduras con sal, pimienta y orégano.
  22. 22. Rellena los tomates ahuecados con la mezcla de arroz y verduras.
  23. 23. Engrasa una fuente para horno con aceite de oliva.
  24. 24. Coloca los tomates rellenos en la fuente preparada.
  25. 25. Coloca la tapa del tomate ligeramente sobre cada tomate relleno.
  26. 26. Introduce la fuente en el horno precalentado.
  27. 27. Hornea los tomates durante unos 25 minutos.
  28. 28. Si sobra relleno, colócalo en una fuente para horno engrasada.
  29. 29. Lava los tomates cherry y colócalos sobre el relleno restante.
  30. 30. Sazona los tomates cherry con sal y pimienta.
  31. 31. Añade un chorrito de aceite de oliva a los tomates cherry.
  32. 32. Introduce la fuente con el relleno restante en el horno durante 15 minutos.
  33. 33. Retira los tomates ya horneados del horno.
  34. 34. Decora los tomates con hojas frescas de orégano.
  35. 35. Sirve los tomates con queso parmesano rallado al gusto.

Nutrición por ración