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🍽️ Tomates secas al sol en frasco

584 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno y ajústalo a 110 grados con aire caliente.
  2. 2. Enjuaga las hierbas bajo el agua corriente.
  3. 3. Agita las hierbas con fuerza para que estén secas.
  4. 4. Pica las hierbas finamente.
  5. 5. Lava los tomates cuidadosamente.
  6. 6. Corta los tomates por la mitad.
  7. 7. Retira la parte dura del tallo de las mitades de tomate.
  8. 8. Retira las semillas de las mitades de tomate.
  9. 9. Forra una bandeja para hornear con papel de hornear.
  10. 10. Coloca los tomates preparados en la bandeja para hornear.
  11. 11. Espolvorea un poco de sal sobre los tomates.
  12. 12. Espolvorea las hierbas picadas sobre los tomates.
  13. 13. Introduce la bandeja para hornear en el horno precalentado.
  14. 14. Introduce una cuchara de madera en la puerta del horno para que se quede ligeramente abierta.
  15. 15. Seca los tomates en el horno durante aproximadamente 6 a 8 horas.
  16. 16. Revisa los tomates cada 30 minutos.
  17. 17. Gira los tomates en cada revisión.
  18. 18. Los tomates están listos cuando son flexibles.
  19. 19. Los tomates ya no deben estar demasiado húmedos.
  20. 20. Los tomates no deben estar demasiado duros.
  21. 21. Deja que los tomates se enfríen completamente después de hornearlos.
  22. 22. Coloca los tomates enfriados en frascos.
  23. 23. Vierte el aceite sobre los tomates en los frascos.
  24. 24. Cierra bien los frascos.
  25. 25. Deja que los tomates infusionen en el aceite durante aproximadamente 1 semana.

Nutrición por ración