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🍽️ Tomatas encurtidas con cebolas de vinagre

230 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1.5 kg tomates cherry
• 350 g cebolas
• 4 dientes de ajo
• 4 ramitas estragón
• 0.5 l vino blanco
• 0.5 l vinagre de vino blanco
• 2 cucharadas sal
• 1 cucharada azúcar
• 1 cucharada granos de pimienta negra

Preparación

1. 1. Retira los tallos duros de los tomates.
2. 2. Lava los tomates bien bajo el agua corriente.
3. 3. Pela las cebolas.
4. 4. Corta las cebolas en rodajas finas.
5. 5. Pela los dientes de ajo.
6. 6. Corta los dientes de ajo por la mitad a lo largo.
7. 7. Alterna los tomates con las rodajas de cebola al envasarlos en los frascos.
8. 8. Lava el estragón.
9. 9. Añade el estragón y el ajo a los tomates en los frascos.
10. 10. Vierte el vinagre y el vino en una olla.
11. 11. Añade medio litro de agua a la olla.
12. 12. Añade la sal, el azúcar y los granos de pimienta al líquido.
13. 13. Deja que el caldo hierva a fuego lento durante 15 minutos.
14. 14. Vierte el líquido caliente sobre los tomates en los frascos.
15. 15. Cierra los frascos bien apretados.
16. 16. Deja que los tomates se impregnen durante al menos 3 días.
17. 17. Guarda los frascos en la nevera.
18. 18. Las tomates se conservan enfriadas durante al menos 3 meses.

Nutrición por ración

• kcal: 230
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 21 g