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🥗 Ensalada refrescante de bulgur con tomate y pepino

252 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada refrescante de bulgur con tomate y pepino Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon el bulgur en un colador fino.
  2. 2. Coloca el colador sobre una olla alta que contenga agua hirviendo.
  3. 3. Deja cocer el bulgur al vapor a fuego medio durante unos 20 minutos, hasta que esté hinchado.
  4. 4. Pela el pepino y córtalo por la mitad a lo largo.
  5. 5. Retira las semillas con una cuchara.
  6. 6. Corta la carne del pepino en rodajas gruesas.
  7. 7. Lava los tomates y sécalos con papel de cocina.
  8. 8. Retira la parte dura del tallo en la parte superior.
  9. 9. Corta los tomates en trozos grandes.
  10. 10. Pon los trozos de pepino y tomate en un bol grande.
  11. 11. Sazona las verduras con sal y pimienta.
  12. 12. Añade las alcaparras encurtidas y tres cucharadas soperas del líquido de las alcaparras.
  13. 13. Añade un poco de aceite de oliva.
  14. 14. Mezcla todo bien.
  15. 15. Retira el bulgur del colador.
  16. 16. Deja enfriar el bulgur.
  17. 17. Suelta los grumos del bulgur enfriado con un tenedor.
  18. 18. Reparte la ensalada en los platos.
  19. 19. Distribuye el bulgur de forma uniforme.
  20. 20. Mezcla el yogur hasta que quede suave.
  21. 21. Sazona el yogur al gusto con sal, pimienta y un poco de cardamomo.
  22. 22. Vierte el yogur sazonado sobre los ingredientes de la ensalada.
  23. 23. Espolvorea el plato con comino molido.
  24. 24. Decora la ensalada con hojas de menta fresca.

Nutrición por ración