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🍽️ Ensalada fresca de tomate y verduras con aderezo de hierbas

372 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 dientes de ajo
• Sal de hierbas
• 2 cucharadas de vinagre de frutas
• 4 cucharadas de aceite de girasol
• Pimienta (de molinillo)
• 2 cucharadas de albahaca picada
• 200 g de guisantes verdes frescos
• 2 cebollas rojas
• 200 g de granos de maíz (lata)
• 1 tomate
• Albahaca (para decorar)

Preparación

1. 1. Pela los dientes de ajo.
2. 2. Machaca el ajo con un poco de sal de hierbas hasta obtener una pasta fina.
3. 3. Añade el vinagre de frutas.
4. 4. Remueve bien la mezcla hasta que la sal se disuelva por completo.
5. 5. Incorpora el aceite a la marinada.
6. 6. Condimenta la marinada generosamente con pimienta y albahaca.
7. 7. Hierve los guisantes en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto.
8. 8. Escurre los guisantes.
9. 9. Enjuaga los guisantes con agua fría.
10. 10. Añade los guisantes escurridos a la marinada.
11. 11. Deja que la ensalada se impregne durante unos 30 minutos.
12. 12. Pela las cebollas.
13. 13. Corta una cebolla en rodajas.
14. 14. Pica la otra cebolla finamente.
15. 15. Añade los granos de maíz escurridos a la ensalada.
16. 16. Añade la cebolla picada finamente a la ensalada.
17. 17. Mezcla todo bien.
18. 18. Lava los tomates.
19. 19. Corta los tomates en rodajas.
20. 20. Coloca las rodajas de tomate en un plato.
21. 21. Prueba la ensalada una vez más al final.
22. 22. Coloca la ensalada sobre las rodajas de tomate.
23. 23. Decora la ensalada con hojas frescas de albahaca.
24. 24. Espolvorea las rodajas de cebolla por encima.
25. 25. Sirve la ensalada.

Nutrición por ración

• kcal: 372
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 31 g