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🍽️ Focaccia crujiente con tomates y romero

263 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Disuelve la levadura con 200 mililitros de agua tibia en un cuenco pequeño.
  2. 2. Mezcla la harina con media cucharadita de sal en un cuenco grande.
  3. 3. Vierte la mezcla de levadura y agua y 5 cucharadas de aceite de oliva en el cuenco con la harina.
  4. 4. Amasa los ingredientes con los ganchos de un batidor de mano hasta que se forme una masa elástica.
  5. 5. Cubre el cuenco y deja fermentar la masa en un lugar cálido durante unos 45 minutos, hasta que se haya duplicado.
  6. 6. Lava las ramitas de romero bajo el agua corriente y sacúdelas para secarlas.
  7. 7. Desprende con cuidado las agujas finas de romero de las ramitas leñosas.
  8. 8. Lava los tomates con cuidado y sécalos con un paño de cocina.
  9. 9. Espolvorea un poco de harina sobre tu superficie de trabajo y amasa la masa con fuerza una vez más.
  10. 10. Incorpora bien las agujas de romero desprendidas en la masa.
  11. 11. Estira la masa con un rodillo hasta formar una masa plana de unos 1 centímetro de grosor.
  12. 12. Forra una bandeja de horno con papel de hornear y coloca la masa encima.
  13. 13. Distribuye los tomates secos uniformemente sobre la masa.
  14. 14. Espolvorea un poco de sal marina sobre los tomates y la masa.
  15. 15. Riega el aceite de oliva restante uniformemente sobre la focaccia.
  16. 16. Precalienta el horno a 200 grados (a aire circulante 180 grados o nivel de gas 3).
  17. 17. Hornea la focaccia durante 25 a 30 minutos en el horno precalentado hasta que esté dorada.

Nutrición por ración