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🍽️ Sopa aromática de pescado y tomate

287 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 bulbo hinojo
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 400 g pescado (p. ej., mero, lubina, salmón, trucha, cabracho, pez dragón)
• 250 g mariscos (gambas, mejillones, calamares)
• 400 g tomates troceados (lata)
• 200 ml vino blanco seco
• 300 ml caldo de pescado
• sal
• pimienta (molida)
• pimentón dulce

Preparación

1. 1. Pela la cebolla y el ajo.
2. 2. Pica finamente la cebolla y el ajo.
3. 3. Lava y limpia el hinojo.
4. 4. Retira el tallo duro del hinojo.
5. 5. Corta el hinojo en cubos pequeños.
6. 6. Calienta el aceite en una olla.
7. 7. Sofríe la cebolla y el ajo en el aceite hasta que estén transparentes.
8. 8. Añade los cubos de hinojo.
9. 9. Sofríe brevemente el hinojo.
10. 10. Remueve los tomates.
11. 11. Añade el vino.
12. 12. Añade el caldo.
13. 13. Sala la sopa.
14. 14. Pimienta la sopa.
15. 15. Condimenta la sopa con pimentón.
16. 16. Haz que la sopa hierva a fuego medio durante unos 15 minutos.
17. 17. Lava los pescados y los mariscos.
18. 18. Limpia los pescados y los mariscos.
19. 19. Corta el pescado en trozos grandes.
20. 20. Añade los trozos de pescado y los mariscos a la sopa.
21. 21. Haz que la sopa se cocine durante 6-8 minutos.
22. 22. Ajusta el sabor de la sopa.
23. 23. Sirve la sopa en cuencos.

Nutrición por ración

• kcal: 287
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 7 g