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🥗 Ensalada de tomate y hinojo con pesto

150 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g tomates cherry
• 50 g aceitunas negras (sin hueso)
• 1 cebolla
• 2 bulbos hinojo
• 2 cucharadas pesto de albahaca
• 2 cucharadas vinagre de vino blanco
• 125 g bolas de mozzarella mini
• un poco lechuga
• albahaca (para decorar)

Preparación

1. 1. 1. Enjuaga bien los tomates cherry y córtalos por la mitad o en cuartos según su tamaño. Pica las aceitunas. Pela la cebolla y córtala en rodajas. Prepara el hinojo, enjuágalo y córtalo en tiras.
2. 2. 2. Mezcla el pesto de albahaca con el vinagre de vino blanco y combina esta mezcla con los ingredientes de la ensalada preparados. Incorpora con cuidado las bolas de mozzarella y sírvelas sobre un poco de lechuga. Decora con hojas frescas de albahaca.

Nutrición por ración

• kcal: 150
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 9 g