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🍽️ Curry de tomate con mozzarella

549 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las cebollas.
  2. 2. Corta las cebollas por la mitad.
  3. 3. Corta las mitades de cebolla en rodajas.
  4. 4. Calienta el aceite de colza en una olla ancha.
  5. 5. Añade las rodajas de cebolla al aceite caliente.
  6. 6. Tapa la olla.
  7. 7. Sudor las cebollas a fuego lento durante unos 5 minutos.
  8. 8. Pela el apio nabo.
  9. 9. Ralla el apio nabo de forma gruesa.
  10. 10. Añade el apio nabo rallado a las cebollas.
  11. 11. Sazona las verduras con sal.
  12. 12. Sazona las verduras con pimienta.
  13. 13. Sudor las verduras durante otros 3 minutos aproximadamente.
  14. 14. Precalienta el horno a 150 °C.
  15. 15. Configura la ventilación a 100 °C.
  16. 16. Configura el nivel de gas de 1 a 2.
  17. 17. Coloca el pan plano en la rejilla.
  18. 18. Hornea el pan plano durante unos 5 minutos.
  19. 19. Tritura los tomates de forma gruesa con un cuchillo.
  20. 20. Deja escurrir las bolas de mozzarella en un colador.
  21. 21. Espolvorea el polvo de curry sobre las verduras de apio.
  22. 22. Añade los tomates junto con su líquido.
  23. 23. Deja cocinar el curry destapado a fuego medio durante unos 5 minutos.
  24. 24. Corta el pan plano en tiras.
  25. 25. Prueba el curry y ajusta con sal.
  26. 26. Prueba el curry y ajusta con pimienta.
  27. 27. Añade 1 pizca de azúcar al curry.
  28. 28. Incorpora las bolas de mozzarella al curry.
  29. 29. Sirve el curry con el pan plano.

Nutrición por ración