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🍽️ Ketchup de tomate casero y salsa picante de mango y chile

302 kcal · 30 min · 4 raciones

Ketchup de tomate casero y salsa picante de mango y chile Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la chalota y el ajo.
  2. 2. Pica finamente la chalota y el ajo.
  3. 3. Escalda los tomates con agua caliente.
  4. 4. Retira la piel de los tomates.
  5. 5. Corta el tallo de los tomates.
  6. 6. Corta la pulpa de los tomates en trozos.
  7. 7. Calienta el aceite en una sartén.
  8. 8. Sofríe las chalotas y el ajo en el aceite caliente.
  9. 9. Añade el azúcar a la mezcla de cebollas.
  10. 10. Añade pimienta molida a la sartén.
  11. 11. Añade los trozos de tomate a la sartén.
  12. 12. Añade la albahaca, el romero y el perejil a la sartén.
  13. 13. Haz que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
  14. 14. Retira las hierbas de la sartén.
  15. 15. Deja que la mezcla de tomate siga cocinando hasta que espese.
  16. 16. Condimenta el ketchup con sal y pimienta de cayena.
  17. 17. Pela la chalota para la salsa de chile.
  18. 18. Pica la chalota finamente.
  19. 19. Corta la pulpa del mango en trozos.
  20. 20. Escalda los tomates para la salsa de chile con agua caliente.
  21. 21. Retira la piel de estos tomates.
  22. 22. Corta el tallo de estos tomates.
  23. 23. Corta la pulpa de estos tomates en trozos.
  24. 24. Calienta el aceite en una sartén limpia.
  25. 25. Sofríe la chalota en el aceite caliente.
  26. 26. Añade los trozos de tomate y el mango a la sartén.
  27. 27. Condimenta la mezcla con curry, sal y pimienta.
  28. 28. Haz que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
  29. 29. Tritura la mezcla cocida.
  30. 30. Lava el chile.
  31. 31. Retira el tallo y las semillas del chile.
  32. 32. Pica el chile muy finamente.
  33. 33. Añade el chile picado a la mezcla de tomate y mango.
  34. 34. Deja que la salsa siga cocinando removiendo hasta que espese.
  35. 35. Mezcla el vinagre en la salsa de chile.

Nutrición por ración