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🍽️ Chutney de tomate y mora con toque frutal y especiado

421 kcal · 30 min · 4 raciones

Chutney de tomate y mora con toque frutal y especiado Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los chiles.
  2. 2. Quita las semillas de los chiles.
  3. 3. Corta los chiles en cubos pequeños.
  4. 4. Lávate las manos inmediatamente con agua si no llevabas guantes desechables.
  5. 5. Lava las moras.
  6. 6. Seca las moras con cuidado con un paño de cocina.
  7. 7. Rocía las moras con whisky.
  8. 8. Escalda los tomates brevemente con agua hirviendo.
  9. 9. Saca los tomates inmediatamente del agua caliente y déjalos enfriar.
  10. 10. Quita la piel a los tomates.
  11. 11. Corta los tomates en cubos.
  12. 12. Pela el ajo.
  13. 13. Corta el ajo en cubos muy pequeños.
  14. 14. Quita los extremos duros de las cebolletas.
  15. 15. Corta las cebolletas en trozos pequeños.
  16. 16. Calienta el aceite de cacahuete en una olla.
  17. 17. Sofríe los cubos de chile, las cebolletas y los cubos de ajo en el aceite caliente.
  18. 18. Añade el azúcar a la sartén.
  19. 19. Añade el vinagre de vino tinto.
  20. 20. Añade los cubos de tomate.
  21. 21. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos minutos.
  22. 22. Condimenta el chutney con sal y pimienta.
  23. 23. Incorpora las moras con cuidado a la mezcla de tomate.
  24. 24. Deja que el chutney siga cocinando durante unos 2 minutos más.
  25. 25. Prueba el chutney al final.
  26. 26. Vierte el chutney caliente en frascos limpios y preparados.
  27. 27. Cierra los frascos inmediatamente después de llenarlos.

Nutrición por ración