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🍝 Fresca pasta con tomates y albahaca

430 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hueve una olla grande con agua y añade un poco de sal.
  2. 2. Cocina la pasta en esta agua con sal hasta que esté al dente, siguiendo exactamente las instrucciones del paquete.
  3. 3. Lava los tomates cuidadosamente bajo el agua corriente.
  4. 4. Retira los tallos duros y las semillas blancas duras del interior de los tomates.
  5. 5. Corta la pulpa blanda de los tomates en cubos pequeños y uniformes.
  6. 6. Lava las hojas frescas de albahaca también bajo el agua fría.
  7. 7. Agita las hojas con fuerza para eliminar el exceso de agua.
  8. 8. Desprende las hojas individuales de albahaca con cuidado de los tallos.
  9. 9. Pela los dientes de ajo y retira la piel.
  10. 10. Pica el ajo muy fino.
  11. 11. Añade el aceite a una sartén grande y caliéntalo a fuego medio.
  12. 12. Añade el ajo picado a la sartén caliente.
  13. 13. Sofríe el ajo hasta que esté blando y ligeramente translúcido.
  14. 14. Añade los tomates cortados en cubos a la sartén.
  15. 15. Cocina los tomates durante exactamente 2 minutos con el ajo.
  16. 16. Sazona la mezcla con sal y pimienta negra negra al gusto.
  17. 17. Incorpora las hojas frescas de albahaca con cuidado a la mezcla de tomates.
  18. 18. Retira la sartén del fuego para detener la cocción.
  19. 19. Escurre la pasta cocida, pero no tires el agua de cocción.
  20. 20. Guarda exactamente 2 cucharadas de agua de cocción en una taza.
  21. 21. Añade la pasta escurrida directamente a la sartén con la mezcla de tomates.
  22. 22. Vierte las 2 cucharadas de agua de cocción sobre la pasta.
  23. 23. Mezcla todo bien para que la pasta absorba la salsa.
  24. 24. Sirve la pasta terminada uniformemente en cuatro platos.

Nutrición por ración