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🍳 Pasta de tomate y albahaca fresca

145 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 diente de ajo y chalotas
• 1 manojo de albahaca
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 50 g de tomates troceados
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 150 g de mascarpone
• Sal, pimienta
• 1 pizca de azúcar
• Albahaca (para decorar)

Preparación

1. 1. Pela la chalota y el ajo.
2. 2. Corta la chalota y el ajo en cubos pequeños.
3. 3. Enjuaga la albahaca fresca bajo agua fría.
4. 4. Escurre bien la albahaca.
5. 5. Desprende las hojas de albahaca con cuidado de los tallos.
6. 6. Pica las hojas de albahaca finamente.
7. 7. Añade el aceite de oliva, los tomates troceados, la pasta de tomate, el mascarpone, las chalotas, el ajo y la albahaca a una batidora.
8. 8. Tritura los ingredientes hasta obtener una masa suave.
9. 9. Sazona la pasta con sal, pimienta y una pizca de azúcar.
10. 10. Coloca un poco de albahaca fresca como decoración encima de la pasta.
11. 11. Sirve la pasta sobre pan fresco.

Nutrición por ración

• kcal: 145
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 4 g