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🍽️ Ensalada de tomate y aguacate

170 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 aguacate maduro
• 2 cda jugo de limón
• 3 tomates
• 4 hojas de lechuga bonita
• 1 cda vinagre de vino blanco
• 1 cdta vinagre balsámico
• 0.5 cdta mostaza
• 1 pizca de azúcar
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 2 cda aceite de oliva
• 2 ramitas de alcaravea (para decorar)

Preparación

1. 1. Pela el aguacate, córtalo por la mitad, quita el hueso y corta las mitades en cubos pequeños. Rocía inmediatamente con jugo de limón.
2. 2. Escalda los tomates brevemente, déjalos enfriar, pela la piel, córtalos en cuartos, quita las semillas y córtalos en cubos pequeños también.
3. 3. Añade los cubos de tomate a los cubos de aguacate, sazona con sal y pimienta y mezcla todo bien.
4. 4. Lava bien la lechuga, escúrrela y tritúrala ligeramente si es necesario.
5. 5. Mezcla el vinagre con la mostaza, el azúcar, la sal y la pimienta y bate el aceite con un batidor de mano.
6. 6. Para servir, distribuye las hojas de lechuga en los platos y rocía con la vinagreta. Si lo deseas, coloca la mezcla de aguacate y tomate en una taza o vaso por mitades y voltea sobre las hojas de lechuga. Decora con alcaravea y sirve.

Nutrición por ración

• kcal: 170
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 8 g