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🍽️ Ensalada fresca de tomate y mozzarella

355 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 kg tomates variados (amarillos y rojos, pequeños y grandes)
• 250 g mozzarella
• 1 puñado de albahaca
• 4 cda vinagre balsámico
• 6 cda aceite de oliva
• 1 cdta orégano fresco picado
• Sal
• Hojuelas de chile
• 1 Pizca de azúcar

Preparación

1. 1. Lava los tomates cuidadosamente bajo el agua corriente.
2. 2. Quita los tallos duros de los tomates.
3. 3. Corta los tomates en rodajas, cubos o gajos, como prefieras.
4. 4. Coloca los trozos de tomate en tus platos para servir.
5. 5. Saca el mozzarella del envase y déjalo escurrir bien.
6. 6. Desmenuza el mozzarella con las manos en trozos pequeños e irregulares.
7. 7. Distribuye los trozos de mozzarella uniformemente sobre los tomates.
8. 8. Desprende las hojas frescas de albahaca de los tallos.
9. 9. Rasga las hojas de albahaca en trozos más grandes.
10. 10. Espolvorea las hojas de albahaca picadas sobre toda la ensalada.
11. 11. Pon el vinagre balsámico en un tazón pequeño.
12. 12. Añade el aceite al vinagre.
13. 13. Espolvorea el orégano seco sobre la mezcla.
14. 14. Añade una pizca de sal.
15. 15. Añade una pizca de hojuelas de chile o chile molido.
16. 16. Añade una cucharadita pequeña de azúcar.
17. 17. Mezcla bien todos los ingredientes del aderezo con un tenedor o una cuchara.
18. 18. Prueba el aderezo y ajusta los condimentos según sea necesario.
19. 19. Vierte el aderezo listo uniformemente sobre la ensalada.
20. 20. Sirve la ensalada inmediatamente, bien fresca.

Nutrición por ración

• kcal: 355
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 11 g