🍽️ Tomates rellenas con topping de hierbas y queso

Name: Tomates rellenas con topping de hierbas y queso
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 4 rebanadas de pan de molde; 3 cucharadas de albahaca fresca picada; 1 cucharada de tomillo fresco picado; 2 cucharadas de perejil fresco picado; 2 cucharadas de parmesano fresco rallado; 60 g de crema agria; 100 g de mantequilla; Sal; Pimienta (de molinillo); 4 tomates de carne; 350 g de filete de pescado blanco (listo para cocinar, sin piel, p. ej. bacalao); 1 diente de ajo; Aceite de oliva; 50 ml de vino blanco seco; 100 g de queso crema (natural)

602 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

4 rebanadas de pan de molde
3 cucharadas de albahaca fresca picada
1 cucharada de tomillo fresco picado
2 cucharadas de perejil fresco picado
2 cucharadas de parmesano fresco rallado
60 g de crema agria
100 g de mantequilla
Sal
Pimienta (de molinillo)
4 tomates de carne
350 g de filete de pescado blanco (listo para cocinar, sin piel, p. ej. bacalao)
1 diente de ajo
Aceite de oliva
50 ml de vino blanco seco
100 g de queso crema (natural)

Preparación

1. Corta la corteza del pan de molde y corta el resto en cubos pequeños.
2. Reduce los cubos de pan a migas finas en la batidora.
3. Mezcla las migas de pan con las hierbas, el parmesano, la crema agria y la mantequilla hasta formar una masa.
4. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
5. Forma la masa en un rollo con un diámetro de aproximadamente 3 centímetros.
6. Envuelve el rollo firmemente en film transparente.
7. Coloca el rollo en la nevera durante 3 horas para que se endurezca.
8. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
9. Lava los tomates a fondo.
10. Corta las tapas superiores de los tomates.
11. Retira el interior con las semillas con cuidado.
12. Coloca los tomates ahuecados en una fuente de horno ligeramente engrasada.
13. Lava el pescado y sécalo con una toalla de cocina.
14. Corta el pescado en cubos pequeños.
15. Pela el ajo y pícalo finamente.
16. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén caliente.
17. Sofríe el ajo en el aceite hasta que esté transparente.
18. Añade los cubos de pescado y sofríelos brevemente.
19. Desglasa la sartén con el vino.
20. Mezcla el queso crema con la mezcla de pescado.
21. Sazona el relleno con sal y pimienta.
22. Rellena los tomates con la mezcla de pescado.
23. Corta 8 rebanadas del rollo de hierbas refrigerado.
24. Coloca las rebanadas sobre los tomates rellenos.
25. Hornea los tomates en el horno precalentado durante aproximadamente 15 minutos.
26. Saca los tomates del horno y sírvelos calientes.

Nutrición por ración

kcal: 602
Protein: 27 g · Fett/Fat: 45 g · Carbs: 20 g