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🍽️ Hummus fresco con tomates secos y albahaca

77 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 100 g tomates secos
• 340 g garbanzos (en conserva; peso escurrido)
• 2 cda aceite de oliva
• 4 cda tahini
• 2 cda zumo de limón
• comino 2 cdta
• 1 pizca sal
• 20 g albahaca (1 manojo)

Preparación

1. 1. Vierte un poco de agua caliente sobre los tomates secos.
2. 2. Deja que los tomates se remojen en el agua durante 10 minutos.
3. 3. Escurre el agua y deja escurrir los tomates.
4. 4. Corta los tomates secos en trozos pequeños.
5. 5. Vierte los garbanzos en un colador.
6. 6. Enjuaga bien los garbanzos con agua fría.
7. 7. Añade los garbanzos, los tomates cortados, el aceite, el tahini, 120 mililitros de agua, el zumo de limón, el comino y la sal a la batidora.
8. 8. Tritura los ingredientes en la batidora hasta obtener una masa fina y suave.
9. 9. Lava la albahaca fresca bajo el agua corriente.
10. 10. Escurre la albahaca para que no queden gotas de agua.
11. 11. Pica la albahaca finamente.
12. 12. Incorpora la albahaca picada al hummus triturado.
13. 13. Vierte el hummus terminado en un plato de servir.
14. 14. Sirve el hummus directamente.

Nutrición por ración

• kcal: 77
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 7 g