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🍽️ Palitos de tofu salados con semillas de calabaza

246 kcal · 30 min · 4 raciones

Palitos de tofu salados con semillas de calabaza Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la cebola y córtala en gajos.
  2. 2. Pela el ajo y córtalo en rodajas finas.
  3. 3. Lava los tomates.
  4. 4. Corta las bases duras de los tomates en forma de cuña.
  5. 5. Corta los tomates en gajos.
  6. 6. Haz incisiones en cruz en la parte inferior de los albaricoques.
  7. 7. Sumerge los albaricoques brevemente en agua hirviendo.
  8. 8. Saca los albaricoques y enjuágalos con agua fría.
  9. 9. Pela la piel de los albaricoques.
  10. 10. Saca el hueso de los albaricoques.
  11. 11. Corta los albaricoques en gajos.
  12. 12. Hierve el caldo vegetal en una olla.
  13. 13. Añade las cebollas y el ajo al caldo.
  14. 14. Sofríe las verduras tapadas a fuego lento durante 5 minutos.
  15. 15. Corta el tofu en 4 rebanadas del mismo tamaño.
  16. 16. Pon las semillas de calabaza en un plato hondo.
  17. 17. Añade los gajos de albaricoque y tomate a las cebollas en la olla.
  18. 18. Sofríe las verduras tapadas a fuego lento durante unos 2 minutos más.
  19. 19. Retira la olla para mantener las verduras calientes.
  20. 20. Separa la clara de la yema del huevo.
  21. 21. Pon la clara de huevo en otro plato.
  22. 22. Añade una pizca de sal a la clara de huevo.
  23. 23. Bate la clara de huevo con la sal.
  24. 24. Usa la yema para otro propósito.
  25. 25. Pasa las rebanadas de tofu con cuidado por la clara de huevo salada.
  26. 26. Deja escurrir el exceso de clara de huevo del tofu.
  27. 27. Pasa las rebanadas de tofu por las semillas de calabaza.
  28. 28. Calienta el aceite en una sartén antiadherente.
  29. 29. Fríe los trozos de tofu a fuego medio durante unos 2 minutos por cada lado.
  30. 30. Condimenta las verduras de tomate y albaricoque con sal y pimienta.
  31. 31. Sirve las verduras con los trozos de tofu.

Nutrición por ración