🍽️ Wok con tofu, pimiento y col china

Name: Wok con tofu, pimiento y col china
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 400 g col china pequeña (1 col china pequeña); 1 pimiento amarillo; 1 pimiento rojo; 1 cebolla; 1 diente de ajo; 10 g jengibre (1 trozo); 500 g tofu ahumado; 2 cucharadas soperas aceite de sésamo; 100 ml caldo de verduras; 2 cucharadas soperas salsa de soja clara; Sal; Pimienta

260 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

400 g col china pequeña (1 col china pequeña)
1 pimiento amarillo
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 diente de ajo
10 g jengibre (1 trozo)
500 g tofu ahumado
2 cucharadas soperas aceite de sésamo
100 ml caldo de verduras
2 cucharadas soperas salsa de soja clara
Sal
Pimienta

Preparación

1. Lava la col china y los pimientos bajo el agua corriente.
2. Retira los tallos duros de la col china y corta la verdura en tiras finas.
3. Retira los tallos duros de los pimientos y córtalos también en tiras.
4. Pela la cebolla y el ajo.
5. Pica la cebolla y el ajo muy fino.
6. Pela el trozo de jengibre.
7. Ralla el jengibre pelado fino con un rallador.
8. Corta el tofu en cubos pequeños e iguales.
9. Calienta el aceite en un wok o en una sartén grande.
10. Añade la cebolla picada, el ajo y el jengibre rallado a la sartén caliente.
11. Sofríe la verdura a fuego medio hasta que esté blanda y translúcida.
12. Añade la col china, las tiras de pimiento y los cubos de tofu a la sartén.
13. Fríe todo junto durante unos 2 minutos.
14. Vierte el caldo de verduras en la sartén.
15. Deja cocinar a fuego lento la sartén durante 3 a 5 minutos más, hasta que la verdura esté cocida.
16. Condimenta el plato finalmente con salsa de soja, sal y pimienta al gusto.

Nutrición por ración

kcal: 260
Protein: 23 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 12 g