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🍽️ Tomates asadas con pesto de ajo de oso

300 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 g tomates grandes (2 tomates grandes)
• 200 g tofu
• ajo de oso 0.5 manojo
• 1 cda semillas de calabaza
• 2 cda aceite de oliva
• sal
• pimienta

Preparación

1. 1. Lava los tomates bien.
2. 2. Corta los tallos duros en forma de cuña de los tomates.
3. 3. Corta la pulpa de los tomates en rodajas uniformes.
4. 4. Deja escurrir bien el tofu.
5. 5. Corta el tofu también en rodajas.
6. 6. Lava el ajo de oso.
7. 7. Escurre el ajo de oso.
8. 8. Pica el ajo de oso muy fino con un cuchillo grande.
9. 9. Añade el ajo de oso picado, las semillas de calabaza y el aceite en un mortero.
10. 10. Tritura los ingredientes hasta obtener una pasta suave.
11. 11. Coloca dos capas de papel de aluminio una sobre otra.
12. 12. Forma dos pequeños cuencos estables con el papel de aluminio doble.
13. 13. Alterna las rodajas de tomate y tofu en los cuencos de aluminio.
14. 14. Sazona las capas con sal y pimienta.
15. 15. Vierte el pesto de ajo de oso sobre las capas.
16. 16. Coloca los cuencos en la parrilla caliente.
17. 17. Asa los platos durante unos 15 minutos.

Nutrición por ración

• kcal: 300
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 5 g