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🍽️ Tofu crujiente con verduras coloridas

205 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las cebollitas tiernas.
  2. 2. Corta las cebollitas tiernas por la mitad si son grandes.
  3. 3. Lava bien las setas ostra.
  4. 4. Corta las setas ostra en trozos para comer.
  5. 5. Lava las vainitas.
  6. 6. Quita los extremos duros de las vainitas.
  7. 7. Corta las vainitas por la mitad.
  8. 8. Pon los brotes en un colador.
  9. 9. Escucha los brotes con agua hirviendo.
  10. 10. Deja escurrir los brotes.
  11. 11. Escurre las mazorcas de maíz pequeñas.
  12. 12. Corta las mazorcas de maíz pequeñas en trozos pequeños.
  13. 13. Pela los dientes de ajo.
  14. 14. Pela el trozo de jengibre.
  15. 15. Pica el ajo fino.
  16. 16. Pica el jengibre fino.
  17. 17. Deja escurrir bien el tofu.
  18. 18. Seca el tofu con un paño de cocina.
  19. 19. Corta el tofu en tiras.
  20. 20. Calienta el aceite de sésamo en una sartén o wok.
  21. 21. Fríe el tofu a fuego fuerte.
  22. 22. Fríe el tofu durante 1 a 2 minutos.
  23. 23. Retira el tofu de la sartén.
  24. 24. Mantén el tofu caliente.
  25. 25. Añade el maíz a la sartén caliente.
  26. 26. Fríe el maíz a fuego fuerte.
  27. 27. Fríe el maíz durante 2 a 3 minutos, hasta que esté ligeramente crujiente.
  28. 28. Añade las cebollitas tiernas a la sartén.
  29. 29. Añade las setas a la sartén.
  30. 30. Añade el jengibre picado a la sartén.
  31. 31. Añade el ajo picado a la sartén.
  32. 32. Saltea las verduras durante 2 minutos removiendo.
  33. 33. Añade el zumo de lima.
  34. 34. Añade la salsa de soja.
  35. 35. Añade el caldo de verduras.
  36. 36. Deja que la salsa hierva.
  37. 37. Añade las vainitas.
  38. 38. Añade los brotes.
  39. 39. Vuelve a poner el tofu en la sartén.
  40. 40. Calienta el tofu brevemente.
  41. 41. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración