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🍽️ Tofu crujiente con brócoli en la sartén

347 kcal · 30 min · 4 raciones

Tofu crujiente con brócoli en la sartén Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el tofu en cubos pequeños.
  2. 2. Lava la naranja bajo agua caliente y sécala con papel de cocina.
  3. 3. Ralla la cáscara de la naranja finamente.
  4. 4. Exprime el zumo de la naranja.
  5. 5. Mezcla el zumo de naranja con la salsa de soja.
  6. 6. Vierte la marinada sobre los cubos de tofu.
  7. 7. Deja que el tofu se marine durante unos 15 minutos.
  8. 8. Lava la guindilla.
  9. 9. Corta la guindilla por la mitad y quita las semillas.
  10. 10. Pica la guindilla finamente.
  11. 11. Enjuaga el brócoli con agua fría.
  12. 12. Lleva agua a ebullición y añade un poco de sal.
  13. 13. Cocina el brócoli durante unos 5 minutos en el agua hirviendo con sal (esto se llama escaldar).
  14. 14. Enfría el brócoli inmediatamente con agua fría para detener la cocción.
  15. 15. Deja que el brócoli escurra bien.
  16. 16. Pela el jengibre.
  17. 17. Pela el diente de ajo.
  18. 18. Pica el jengibre y el ajo finamente.
  19. 19. Calienta el wok sin aceite.
  20. 20. Tuesta los anacardos en el wok caliente hasta que estén dorados.
  21. 21. Retira los anacardos tostados del wok.
  22. 22. Deja que los anacardos se enfríen.
  23. 23. Pica los anacardos ya enfriados.
  24. 24. Escurre el tofu marinado.
  25. 25. Recoge la marinada sobrante en un recipiente.
  26. 26. Mezcla la maicena suavemente con los cubos de tofu.
  27. 27. Calienta 1 cucharada de aceite en el wok.
  28. 28. Dora los cubos de tofu durante 1 a 2 minutos hasta que estén dorados.
  29. 29. Retira el tofu frito del wok.
  30. 30. Calienta el aceite restante en el wok.
  31. 31. Sofríe el jengibre, el ajo y la guindilla durante 1 a 2 minutos.
  32. 32. Añade el brócoli y el tofu de nuevo al wok.
  33. 33. Espolvorea el rallado de cáscara de naranja por encima.
  34. 34. Vierte la marinada recogida en el wok.
  35. 35. Deja que los ingredientes se calienten brevemente.
  36. 36. Sazona el plato con sal, miel, curry en polvo y chile al gusto.
  37. 37. Espolvorea el plato terminado con los anacardos picados.
  38. 38. Sirve el plato caliente.

Nutrición por ración