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🍽️ Tofu fresco hecho en casa

186 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte la bebida de soja en una olla y caliéntala ligeramente.
  2. 2. Remueve el zumo de limón y la sal en la leche de soja tibia.
  3. 3. Deja reposar la mezcla durante 20 minutos hasta que cuaje.
  4. 4. Espera a que la masa sólida de soja y el suero líquido se separen claramente.
  5. 5. Cuelga un colador sobre un bol y coloca un paño de gasa dentro.
  6. 6. Vierte la leche de soja cuajada a través del colador para separar los sólidos.
  7. 7. Deja que la masa escurra bien en el paño.
  8. 8. Usa el suero escurrido para otras recetas.
  9. 9. Junta las esquinas del paño de gasa para envolver la masa de tofu.
  10. 10. Presiona el tofu durante unos 30 minutos para eliminar el exceso de humedad.
  11. 11. Para ello, usa un molde de tofu o coloca un peso pesado, como una olla con agua, encima.
  12. 12. Cuanto más tiempo y fuerza presiones, más firme será el resultado.
  13. 13. Saca el tofu hecho del paño.
  14. 14. Procesa el tofu ahora a tu gusto.

Nutrición por ración