🍽️ Brochetas de tofu y verduras coloridas

Name: Brochetas de tofu y verduras coloridas
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 6 patatas para cocer con cáscara (medianas); 2 pimientos rojos; 4 tallos de apio; 300 g tofu (ahumado); 8 brochetas largas de madera; 2 ramitas albahaca; 3 cucharadas aceite de girasol; Sal; Pimienta blanca

294 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

6 patatas para cocer con cáscara (medianas)
2 pimientos rojos
4 tallos de apio
300 g tofu (ahumado)
8 brochetas largas de madera
2 ramitas albahaca
3 cucharadas aceite de girasol
Sal
Pimienta blanca

Preparación

1. Pela las patatas y córtalas en cuartos.
2. Lava los pimientos rojos, córtalos por la mitad, quita las semillas y córtalos en trozos para comer.
3. Lava el apio, límpialo y córtalo en trozos de unos 3 centímetros de largo.
4. Corta el tofu en cubos.
5. Ensarta todos los ingredientes preparados, mezclados y con color, en las ocho brochetas largas de madera.
6. Lava la albahaca, escúrrela bien y arranca las hojas de los tallos.
7. Calienta el aceite en una sartén grande antiadherente.
8. Asa las brochetas a fuego medio por todos los lados durante 5 a 7 minutos.
9. Sazona ligeramente las brochetas con sal y pimienta.
10. Sirve las brochetas en platos y decóralas con las hojas de albahaca.

Nutrición por ración

kcal: 294
Protein: 16 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 28 g