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🍽️ Wok con tofu, judías y setas shiitake

319 kcal · 30 min · 4 raciones

Wok con tofu, judías y setas shiitake Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el tofu en tiras finas.
  2. 2. Lava las judías y quita los extremos duros.
  3. 3. Lleva agua a ebullición y añade un poco de sal.
  4. 4. Añade las judías al agua hirviendo.
  5. 5. Cocina las judías durante 2 a 3 minutos, hasta que estén al dente.
  6. 6. Retira las judías del agua y déjalas escurrir.
  7. 7. Limpia bien las setas shiitake.
  8. 8. Decide si quieres dejar las setas enteras o cortarlas por la mitad según su tamaño.
  9. 9. Lava las espinacas y retira las hojas dañadas si las hay.
  10. 10. Escurre bien las espinacas para eliminar el exceso de agua.
  11. 11. Pela los dientes de ajo.
  12. 12. Pica el ajo finamente.
  13. 13. Lava las cebolletas y quita las puntas secas.
  14. 14. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  15. 15. Reserva una pequeña parte de la parte verde para decorar.
  16. 16. Calienta el wok o una sartén grande a fuego alto.
  17. 17. Añade el aceite al wok caliente.
  18. 18. Fríe las tiras de tofu hasta que estén doradas.
  19. 19. Añade las setas shiitake al tofu.
  20. 20. Fríe las setas removiendo constantemente.
  21. 21. Añade el jengibre y el ajo picados finamente.
  22. 22. Remueve bien los ingredientes.
  23. 23. Añade un poco de salsa de soja y salsa de chile.
  24. 24. Añade las judías preparadas al wok.
  25. 25. Añade las espinacas escurridas.
  26. 26. Remueve todo bien.
  27. 27. Cocina la mezcla durante 2 a 3 minutos.
  28. 28. Asegúrate de que las espinacas estén cocidas pero aún al dente.
  29. 29. Remueve constantemente mientras se cocina.
  30. 30. Rectifica el sabor del plato con salsa de pescado.
  31. 31. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración