← Todas las recetas

🍽️ Pequeñas tartas con salmón ahumado y espárragos

281 kcal · 30 min · 4 raciones

Pequeñas tartas con salmón ahumado y espárragos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los espárragos.
  2. 2. Lleva una olla con agua a ebullición.
  3. 3. Añade los espárragos al agua hirviendo durante un breve tiempo (esto se llama escaldar).
  4. 4. Saca los espárragos inmediatamente del agua y ponlos en agua fría para enfriarlos (esto se llama enfriar en hielo).
  5. 5. Deja que los espárragos escurran bien.
  6. 6. Corta la mitad de los espárragos en trozos pequeños.
  7. 7. Lava la rúcula (un tipo de lechuga de hoja).
  8. 8. Retira los tallos duros de la rúcula.
  9. 9. Seca la rúcula.
  10. 10. Pica finamente la mitad de la rúcula.
  11. 11. Toma un bol.
  12. 12. Añade los trozos de espárragos picados al bol.
  13. 13. Añade la rúcula picada al bol.
  14. 14. Añade la crema agria al bol.
  15. 15. Añade la miel al bol.
  16. 16. Mezcla bien todos los ingredientes en el bol.
  17. 17. Condimenta la mezcla con sal.
  18. 18. Condimenta la mezcla con pimienta.
  19. 19. Toma dos platos.
  20. 20. Corta el pepino en lonchas finas.
  21. 21. Coloca las lonchas de pepino en cada plato en forma circular (esto se llama roseta).
  22. 22. Coloca algunos tallos enteros de espárragos sobre las rosetas de pepino.
  23. 23. Toma vinagre balsámico.
  24. 24. Apunta pequeñas manchas con vinagre balsámico en el borde del plato.
  25. 25. Corta las chalotas (un tipo de cebolla pequeña) en pequeños montones.
  26. 26. Coloca los montones de chalota alternando con las manchas de vinagre balsámico en el borde del plato.
  27. 27. Toma un objeto en forma de anillo (por ejemplo, un molde para tarta).
  28. 28. Coloca el anillo sobre el pepino.
  29. 29. Corta el salmón ahumado en tiras.
  30. 30. Coloca las tiras de salmón en el interior del anillo, de modo que queden revestidas las paredes.
  31. 31. Rellena la mezcla de ensalada de crema agria en el anillo.
  32. 32. Retira el anillo con cuidado hacia arriba.
  33. 33. Toma el resto de la rúcula.
  34. 34. Toma el resto de los espárragos.
  35. 35. Decora el salmón con ensalada con el resto de la rúcula y los espárragos.
  36. 36. Sirve las tartas.

Nutrición por ración