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🍰 Tiramisú clásico

613 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Separa los huevos. Pon las yemas y la mitad del azúcar en un bol.
  2. 2. Coloca el bol sobre una olla con agua caliente (baño María).
  3. 3. Bate la mezcla con la batidora de mano hasta que esté blanca y cremosa.
  4. 4. Retira el bol del baño María.
  5. 5. Remueve hasta que la crema se haya enfriado.
  6. 6. Añade el mascarpone poco a poco a la crema.
  7. 7. Bate las claras con el azúcar restante hasta que estén firmes.
  8. 8. Incorpora la nieve de huevo con cuidado a la crema de mascarpone.
  9. 9. Bate la nata para montar también hasta que esté firme.
  10. 10. Incorpora la nata a la crema.
  11. 11. Sumerge la mitad de los bizcochos de soletilla brevemente en el café.
  12. 12. Coloca los bizcochos en el fondo de una forma baja (aprox. 18x25 cm).
  13. 13. Añade la mitad de la crema de mascarpone encima.
  14. 14. Alisa la crema.
  15. 15. Sumerge los bizcochos de soletilla restantes brevemente en el café.
  16. 16. Coloca una segunda capa de bizcochos sobre la crema.
  17. 17. Extiende la crema restante sobre la segunda capa de bizcochos.
  18. 18. Pon el tiramisú en la nevera durante al menos 3 horas.
  19. 19. Espolvorea generosamente con cacao el tiramisú terminado antes de servirlo.

Nutrición por ración