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🍰 Tiramisú clásico

485 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta la nevera para que esté lista.
  2. 2. Separa los huevos. Pon las yemas en un bol y las claras en otro.
  3. 3. Bate las yemas con el azúcar hasta que queden cremosas y claras, idealmente con una batidora de mano.
  4. 4. Incorpora el queso mascarpone a la mezcla de yemas y azúcar.
  5. 5. Bate las claras a punto de nieve, hasta que formen picos firmes.
  6. 6. Incorpora las claras batidas con cuidado a la crema de mascarpone.
  7. 7. Mezcla el café con el coñac en un plato hondo.
  8. 8. Sumerge brevemente los bizcochos de soletilla en la mezcla de café.
  9. 9. Coloca los bizcochos empapados en un molde poco profundo (aprox. 18x25 cm).
  10. 10. Añade la mitad de la crema de mascarpone sobre la capa de bizcochos.
  11. 11. Alisa la crema.
  12. 12. Coloca una segunda capa de bizcochos empapados encima.
  13. 13. Extiende el resto de la crema de forma uniforme.
  14. 14. Refrigera el molde durante al menos 3 horas.
  15. 15. Corta el tiramisú en porciones antes de servir.
  16. 16. Espolvorea cacao en polvo.
  17. 17. Decora con granos de café moca.

Nutrición por ración