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🍰 Tiramisú clásico

604 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. No precalientes el horno, ya que este postre se prepara frío.
  2. 2. Separa los huevos: retira la yema con cuidado de la clara.
  3. 3. Mezcla las yemas con el azúcar hasta que la masa esté clara y cremosa (lo mejor es usar una batidora de mano).
  4. 4. Incorpora el queso mascarpone a la mezcla de yemas y azúcar, hasta que todo esté bien integrado.
  5. 5. Bate las claras a punto de nieve, hasta que formen picos firmes.
  6. 6. Incorpora las claras batidas con cuidado a la crema de queso, para mantener la ligereza.
  7. 7. Mezcla el café con el coñac en un plato hondo.
  8. 8. Sumerge los bizcochos brevemente en la mezcla de café (no demasiado tiempo, o se desharán).
  9. 9. Coloca los bizcochos empapados en un molde bajo (aprox. 18x25 cm) para formar una primera capa.
  10. 10. Añade la mitad de la crema de mascarpone sobre la capa de bizcochos y alísala.
  11. 11. Forma una segunda capa con más bizcochos sumergidos brevemente.
  12. 12. Extiende el resto de la crema de forma uniforme sobre la capa superior de bizcochos.
  13. 13. Refrigera el tiramisú durante al menos 3 horas, mejor toda la noche.
  14. 14. Espolvorea el postre terminado con polvo de cacao de forma uniforme antes de servir.

Nutrición por ración