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🍰 Tiramisú clásico

366 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade las yemas de 4 huevos y 4 cucharadas soperas de azúcar en un bol grande.
  2. 2. Bate la mezcla con una batidora de mano a máxima velocidad hasta que esté cremosa y espumosa.
  3. 3. Incorpora poco a poco 500 g de queso mascarpone a la mezcla de huevos.
  4. 4. Ralla finamente la ralladura de un limón entero y mézclala con la crema.
  5. 5. Mezcla el espresso y el aguardiente de vino en un cuenco pequeño aparte.
  6. 6. Sumerge brevemente la mitad de los bizcochos de soletilla en la mezcla de café y brandy.
  7. 7. Coloca los bizcochos empapados de forma uniforme en copas de champán o en una fuente para horno.
  8. 8. Distribuye 2 o 3 cucharadas soperas de la crema de mascarpone uniformemente sobre la capa de bizcochos.
  9. 9. Coloca otra capa de bizcochos de soletilla empapados encima.
  10. 10. Cubre la capa superior con el resto de la crema de mascarpone.
  11. 11. Refrigera el tiramisú durante aproximadamente 5 horas.
  12. 12. Ralla chocolate fino sobre la crema terminada antes de servir.
  13. 13. Decora el postre con frambuesas frescas y hojas de menta.

Nutrición por ración