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🍰 Tiramisú clásico

426 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla el espresso con el coñac.
  2. 2. Corta la vaina de vainilla por la mitad y añade la pulpa a la mezcla de yemas y azúcar.
  3. 3. Bate las yemas y el azúcar hasta que queden cremosos.
  4. 4. Deja que la gelatina se hidrate en agua fría.
  5. 5. Calienta suavemente la gelatina hidratada en un cazo pequeño.
  6. 6. Incorpora una parte del mascarpone a la gelatina tibia.
  7. 7. Incorpora el resto del mascarpone, poco a poco, a la mezcla de yemas y azúcar.
  8. 8. Mezcla la gelatina con el mascarpone en el resto de la crema.
  9. 9. Coloca la primera mitad de los bizcochos de soletilla en un molde rectangular grande.
  10. 10. Riega los bizcochos con la mitad del espresso.
  11. 11. Distribuye la mitad de la crema de mascarpone de forma uniforme.
  12. 12. Coloca el resto de los bizcochos de soletilla encima.
  13. 13. Riega la segunda capa de bizcochos con el resto del espresso.
  14. 14. Añade la crema de mascarpone restante.
  15. 15. Cubre el molde con film transparente.
  16. 16. Deja que el tiramisú se firme en la nevera durante 2 horas.
  17. 17. Antes de servir, espolvorea generosamente cacao en polvo sobre el tiramisú.

Nutrición por ración