← Todas las recetas

🍽️ Brochetas de Calamar Crujientes

192 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600 g calamar listo para cocinar
• 5 cda pan rallado
• 1 cda parmesano recién rallado
• 2 dientes de ajo (picados finamente)
• 1 cda perejil (picado finamente)
• pimienta (recién molida)
• sal
• 2 tomates (cortados en rodajas finas)
• jugo de un limón
• brochetas de madera largas

Preparación

1. 1. Separa los tentáculos del cuerpo del calamar, pero déjalos unidos en la base.
2. 2. Corta el cuerpo del calamar en tiras de aproximadamente 2 centímetros de ancho.
3. 3. Dobla las tiras de calamar como si fueran un acordeón.
4. 4. Inserta las tiras dobladas en las brochetas de madera.
5. 5. Presiona ligeramente las tiras de calamar para que queden firmes en las brochetas.
6. 6. Corta los tentáculos por la mitad.
7. 7. Inserta también los tentáculos cortados por la mitad en las brochetas.
8. 8. Mezcla en un bol el pan rallado, el parmesano, el ajo, el perejil, la pimienta y la sal.
9. 9. Pasa las brochetas de calamar por la mezcla de rebozado.
10. 10. Asegúrate de que el calamar esté completamente cubierto por el rebozado.
11. 11. Coloca las brochetas en una bandeja para hornear.
12. 12. Coloca las rodajas de tomate alrededor de las brochetas.
13. 13. Espolvorea las brochetas y los tomates con el rebozado restante.
14. 14. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
15. 15. Hornea las brochetas en el horno precalentado durante 20 minutos.
16. 16. Apaga el horno y activa la función de grill.
17. 17. Grilla las brochetas durante 2 a 3 minutos.
18. 18. Rocía las brochetas terminadas con jugo de limón.
19. 19. Sirve las brochetas inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 192
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 14 g