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🍽️ Gambas tigre con cebolletas y chile

298 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cebolla pequeña
• 1 trozo de jengibre fresco (aprox. 2,5 cm)
• 2 dientes de ajo
• 1 chile rojo
• 1 lima sin tratar
• gambas 20 Garnelen
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 0.25 cucharadita de cilantro molido
• 0.25 cucharadita de cúrcuma molida
• 3 cebolletas
• sal

Preparación

1. 1. Pela la cebolla, el jengibre y el ajo.
2. 2. Pica finamente la cebolla, el jengibre y el ajo.
3. 3. Lava el chile.
4. 4. Quita los tallos y el interior del chile.
5. 5. Corta el chile en rodajas finas.
6. 6. Lava la lima bajo agua caliente.
7. 7. Seca la lima con un paño.
8. 8. Ralla la cáscara de la lima en tiras finas (cáscara rallada).
9. 9. Exprime el zumo de la lima.
10. 10. Lava las gambas.
11. 11. Seca las gambas con un paño.
12. 12. Calienta el aceite en una sartén.
13. 13. Añade la cebolla, el ajo y el chile a la sartén.
14. 14. Sofríe los ingredientes durante unos 3 minutos.
15. 15. Añade el cilantro, la cúrcuma en polvo y la cáscara rallada de lima.
16. 16. Sofríe los ingredientes brevemente.
17. 17. Añade 2 cucharadas soperas de agua.
18. 18. Añade las gambas a la sartén.
19. 19. Fríe las gambas durante unos 2 minutos.
20. 20. Lava las cebolletas.
21. 21. Quita los extremos duros de las cebolletas.
22. 22. Corta las cebolletas en rodajas.
23. 23. Añade las rodajas de cebolleta a las gambas.
24. 24. Añade el zumo de lima a las gambas.
25. 25. Sazona el plato con sal.
26. 26. Sirve las gambas en platos.
27. 27. Sirve con gajos de lima y arroz.

Nutrición por ración

• kcal: 298
• Protein: 47 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 6 g